Saat tumbuh besar di Korea, Joseph Chou mulai mengenal anime Jepang yang menginspirasinya untuk terjun ke industri hiburan. Ia mulai bekerja untuk grup Warner Home Entertainment saat proyek The Animatrix mulai mendapatkan momentum. Setelah kesuksesan tak terduga dari The Animatrix, Chou ditunjuk sebagai kepala divisi di dalam Warner untuk mengawasi proyek-proyek animasi baru. Ia membantu merintis jalan bagi proyek-proyek lain seperti Batman Gotham Knight untuk diproduksi setelah ia meninggalkan Warner. Ia telah bekerja dengan beberapa raksasa industri ternama seperti Shinji Aramaki dan John Woo, serta tokoh-tokoh di Amerika Serikat seperti pendiri ADV, John Ledford. Chou juga memproduseri rencana film live-action Evangelion.