Lahir pada tahun 1977, Shiotani adalah salah satu kreator animasi muda paling menjanjikan di Jepang. Karya-karya awalnya meliputi serial TV Windy Tales (supervisor animasi kunci, 2004) dan Blood+ (2005), di mana ia juga menyutradarai film pembuka ketiga yang penuh warna, Colors of the Heart, yang terpilih dalam kompetisi untuk Holland Animation Film Festival ke-11. Debut penyutradaraannya, Tokyo Marble Chocolate (2007) dianugerahi Grand Prize di Bagian Film Fitur SICAF 2008. Bakatnya terkonfirmasi dalam Oblivion Island: Haruka and the Magic Mirror (2009) sebuah film CGI yang dikontribusikan Shiotani untuk storyboard dan arahan animasinya, yang akhirnya memenangkan sepuluh penghargaan di Jepang dan di festival film internasional di seluruh dunia. Shiotani bergabung dengan Production I.G pada saat Blood: The Last Vampire sedang diselesaikan, dan magang di bawah Kazuchika Kise, kepala animator untuk film tersebut. Dengan Blood-C: The Last Dark, Shiotani telah berjanji dengan sungguh-sungguh bahwa ia tidak akan mengecewakan masternya.