Etsuya Eizan

Dia adalah salah satu siswa di Akademi Kuliner Tootsuki dan juga anggota Dewan Elit 10 yang saat ini memegang Kursi ke-9. Menjadi konsultan makanan bahkan sejak remaja, Eizan memiliki banyak pencapaian di masa lalu; ia sering mengklaim bahwa kesuksesan industri makanan sebagian besar berkat konsultasi akuratnya yang menjamin keberhasilan bagi industri tersebut. Dikenal memiliki pikiran yang tajam dan kepribadian yang waspada, Eizan dihormati tidak hanya oleh staf dan siswa akademi, tetapi juga oleh beberapa bisnis kuliner kecil yang ia bantu kembangkan hingga menangani hampir 500 kasus serupa sendirian. Setelah mengetahui dari kliennya, Nakamozu Kinu (pemilik Mozuya Karaage), bahwa Toko Spesialis Karaage-nya dikalahkan oleh pahlawan lokal, Souma Yukihira, Eizan mencoba membujuk Souma untuk berpihak padanya. Namun, setelah Souma menolak tawarannya, Eizan berusaha merendahkan si jenius Yukihira melalui 'konsultasi' versinya; hal ini menjadikan Sang Alkemis Tootsuki sebagai salah satu rival antagonis utama bagi Yukihira di akademi. Sebagai konsultan makanan profesional, Eizan sangat kalkulatif dan waspada terhadap situasi apa pun. Menjadi sosok yang jeli dan cerdas dalam urusan internal maupun eksternal akademi, Eizan selalu mempertimbangkan segala kemungkinan agar semuanya berjalan sesuai rencana, yang tidak pernah gagal membawanya atau kliennya meraih kemenangan. Dengan kekayaan melimpah dan hubungan dekat dengan berbagai perusahaan yang ditemuinya (biasanya toko waralaba besar), sebagian besar pendapatannya berasal dari jasa konsultasi dan relasi mendalamnya dengan bisnis kuliner, di mana ia sering bertindak sebagai penyokong bagi para kliennya. Dengan profesinya yang luar biasa ini, Eizan telah menangani hampir 500 kasus terkait masalah restoran. Terlepas dari semua ucapan pedas dan kewaspadaannya terhadap segala situasi, Sang Alkemis Tootsuki ini sebenarnya adalah seorang egomaniak pendendam. Harga dirinya begitu tinggi hingga ia tega membuat siapa pun menderita karena kelancangan mereka, terutama Souma yang bertanggung jawab atas jatuhnya bisnis kliennya—sebuah masalah besar bagi seseorang yang telah memopulerkan Toko Karaage tersebut hingga ke tingkat nasional. Seperti banyak siswa istimewa dan berbakat lainnya di akademi, Eizan memandang bahwa kesuksesan bisnis kuliner hanya bisa diraih melalui hak istimewa dan ketenaran. Karena latar belakangnya sebagai berandalan remaja, Eizan memiliki reputasi buruk sebagai pemimpin geng yang kejam; ia akan memaksa siapa pun yang kalah darinya untuk tunduk, dan akan menghancurkan siapa pun yang menentangnya tanpa ampun. Dikatakan juga bahwa jasa Eizan sebagai penasihat tidaklah murah, karena biaya konsultasinya sangat mahal hingga bisa menghabiskan seluruh aset sebuah restoran.