Kinu Nakamozu

Dia adalah salah satu karakter pendukung dalam seri manganya. Sebagai staf kebanggaan Kyoto, Nakamozu sering menyatakan bahwa Mozuya Karaage adalah Toko Spesialis Karaage terbaik di seluruh Jepang setelah memenangkan 'All Japan Karaage Convention' selama tiga tahun berturut-turut. Meskipun tampak seperti orang yang ceria, Nakamozu sebenarnya skeptis terhadap talenta muda dan meragukan pengetahuan mereka. Pemikirannya inilah yang memicu persaingan sengit dengan Soma, koki kreatif dari Restaurant Yukihira sekaligus pahlawan lokal Sumiredoori Shopping District, karena dia meremehkan kemampuan Soma yang ternyata mampu melampaui toko karaage pemenang penghargaan tersebut.