Kojirou Shinomiya

Salah satu lulusan yang kini menjadi profesional dari Akademi Kuliner Tootsuki, ia merupakan salah satu legenda yang dihormati baik di almamaternya maupun di kalangan Alumni Akademi Tootsuki. Ia termasuk di antara sedikit siswa yang berhasil lulus dengan nilai yang luar biasa, dan memiliki restorannya sendiri setelah memenangkan medali di Prancis. Terlepas dari kemampuan profesional dan pencapaiannya yang gemilang, kompleksitas superioritas Shinomiya membuatnya ditakuti oleh banyak siswa dan karyawan di bawah pengawasannya karena disiplinnya yang keras serta sifat narsistik yang membuatnya hanya peduli pada dirinya sendiri, kecuali terhadap para seniornya. Karena ego narsistiknya ini, Shinomiya sangat tersinggung jika ada yang mengkritik filosofi maupun pengetahuannya tentang makanan (seperti Souma Yukihira dan Hinako Inui). Ia bahkan tak segan menggunakan pemecatan sebagai aturan besinya untuk memberikan teguran keras demi membela harga dirinya, menjadikannya rival antagonis bagi Souma sekaligus sosok penguasa yang murah hati dalam seri manganya. Shinomiya menggunakan gaya memasak khas Prancis, namun tidak seperti kebanyakan hidangan Prancis yang berfokus pada daging, Shinomiya lebih memilih menggunakan sayuran sebagai bahan utama. Dengan pengetahuannya yang luas mengenai sayuran—mulai dari detail spesies hingga kelasnya, serta metode memasaknya—Shinomiya mampu menciptakan hidangan sayuran terbaik yang tak tertahankan bagi siapa pun yang mencicipinya. Namun, metode Shinomiya cenderung menggunakan gaya tradisional, di mana ia lebih memilih cara memasak orisinal dibandingkan alternatif lain karena ia meyakini bahwa hanya bahan-bahan asli dalam resepnya yang mampu menghasilkan cita rasa autentik. Berkat keterampilannya yang luar biasa dalam mengolah sayuran, Shinomiya mendapatkan julukan sebagai Vegetarian Magician (Penyihir Sayuran) karena mampu mengubah hidangan sayuran menjadi sebuah karya seni kuliner, mulai dari detail pemilihan bahan hingga proses memasaknya, demi mencapai standar yang memuaskan pelanggannya. (Sumber: Shokugeki no Souma Wikia)