Roland Chapelle

Roland Chapelle adalah salah satu dosen tegas di Akademi Kuliner Tootsuki yang dikenal karena disiplinnya yang ekstrem. Dijuluki sebagai 'Koki yang Tak Pernah Tersenyum', Chapelle sangat mementingkan performa dan presentasi siswa; setiap penilaian dianggap seolah-olah menentukan karier masa depan mereka, tidak hanya dalam masakan Prancis tetapi juga bidang kuliner lainnya. Siapa pun yang gagal mencapai standarnya akan menghadapi penilaian yang kejam, membuat dosen veteran ini bertindak sebagai hakim, juri, sekaligus algojo di akademi bergengsi tersebut. Ia selalu bersikap kaku hingga akhirnya masakan Souma Yukihira, siswa pindahan yang penuh akal dan inovatif, berhasil membuatnya tersenyum untuk pertama kalinya lewat hidangan Boeuf Bourguignon versi Souma. Hal ini menjadikan Souma sebagai koki pemula pertama (dan satu-satunya) yang berhasil meluluhkan hati veteran berhati besi tersebut. Sebagai dosen profesional yang menjadikan Masakan Prancis sebagai kebanggaannya, Chapelle sangat serius terhadap hidangan asalnya dan tidak menoleransi siapa pun yang meremehkan masakan itu. Ia meyakini bahwa disiplin yang kaku adalah kunci kesuksesan 100%, dan beranggapan bahwa siswa yang tidak lulus dengan nilai sempurna adalah mereka yang gagal membuktikan nilai diri mereka. Dengan sikapnya yang galak dan tanpa basa-basi, disiplin ketat Chapelle begitu ekstrem hingga ditakuti seluruh siswa; kegagalan memenuhi ekspektasinya berarti akhir dari segalanya, bahkan anggota Alumni 10 yang legendaris pun segan untuk menentangnya. Namun di balik ketegasannya, Chapelle adalah dosen yang adil dalam memberikan hasil penilaian kepada murid-muridnya.