Joutarou Honma

Seperti Dr. Ochanomizu, Saruta dapat dikenali secara visual dari hidungnya yang besar, meskipun dalam kasusnya hidungnya berbintik-bintik secara mengerikan. Sementara Ochanomizu umumnya muncul dalam peran yang ringan dan membangkitkan semangat, Saruta justru sebaliknya. Dua peran utamanya dalam manga Tezuka keduanya berada dalam seri yang sangat penting: Black Jack dan Phoenix. Dalam Phoenix, ia bisa dibilang merupakan protagonis utama untuk keseluruhan seri, bersama dengan karakter judulnya. Ia muncul di setiap cerita, terkadang dalam peran utama, terkadang dalam peran pinggiran, terkadang dengan nama baru dan hampir tidak dikenali dalam karakternya, tetapi selalu hadir dan penting. Ia juga dapat dibedakan dari banyaknya penderitaan yang ia alami sepanjang banyak kehidupan dan kematiannya, karena ia menunjukkan sisi gelap sifat manusia dan kapasitas manusia untuk ketekunan dan transendensi. Dalam Black Jack, ia tampil sebagai Dr. Honma Jotaro, seorang ahli bedah yang dulunya terampil dan terkenal yang kemudian dikeluarkan dari komunitas medis karena kecemburuan dan keraguan tentang penelitiannya, yang menyelamatkan Black Jack muda saat kecil, adalah figur ayah utama Black Jack selama hidupnya, dan menginspirasinya untuk menjadi dokter. Karena Saruta adalah karakter dalam Phoenix yang paling memahami sistem reinkarnasi, kehidupan dan kematian, maka pantas saja dalam Black Jack Dr. Honma adalah sosok yang paling sering mengingatkan Black Jack tentang kekuatan alam dan ketidakmungkinan kematian.