Essor

Essor adalah seorang wanita muda yang bekerja sebagai bookman untuk World Gourmet Organization. Ia merupakan salah satu dari tiga juri dalam duel memasak antara Souma Yukihira dan Sarge, setelah sebelumnya menilai pertandingan Asahi Saiba dan Eishi Tsukasa di babak pertama BLUE. Pada babak kedua BLUE, Essor kembali menjadi salah satu dari tiga juri dalam duel memasak antara Tadokoro Megumi dan Saiba Asahi.