Natsuko Saeki

Lahir dan besar di pedesaan Jepang, dalam keluarga pembuat sake. Dulu seorang copywriter di sebuah perusahaan di Tokyo, dia kini kembali ke kampung halamannya untuk membudidayakan dan menyeduh sake terbaik. Kakaknya berencana menggunakan varietas beras langka "Tatsushiniki" yang sempurna untuk membuat sake, tetapi tidak tahan terhadap perlakuan kimia. Setelah kematian kakaknya karena penyakit yang diderita sejak lama, dia pulang dan melanjutkan mimpinya. Dia punya kelemahan terhadap sake, dan sering terlihat adu minum dengan teman-temannya. Rupanya, dia juga sangat mudah menangis.