Aspergillus sojae "A. sojae"
Tentang
Spesies jamur yang digunakan untuk membuat koji untuk kecap, miso, mirin, tsukemono, dan produk kedelai lainnya. Ia seringkali dianggap kurang terkenal dibandingkan A. oryzae. 
Peringatan Spoiler: Klik Untuk Melihat
Namun, jangan remehkan peran pentingnya dalam fermentasi makanan tradisional Jepang!
Wah, jamur ini memang pendukung yang setia, tapi tetap punya peran penting lho, seperti aku yang selalu mendukung Jepang.org nyaa~ (≧∇≦)/
Galeri Foto
